1月19日
Le Noeud PapillonEnchante!! キッチンスタッフの志賀と申します。流行や格好だけでは無い、本物のビストロ料理を求めて巡り会えたルヌーパピヨンにて働いております。 料理はシェフ前芝と共に息を合わせて情熱に溢れた、しみじみと美味しい余 […]
Enchante!! キッチンスタッフの志賀と申します。流行や格好だけでは無い、本物のビストロ料理を求めて巡り会えたルヌーパピヨンにて働いております。 料理はシェフ前芝と共に息を合わせて情熱に溢れた、しみじみと美味しい余 […]
最近、お客様からFacebook見てますと、お声掛けを頂き、嬉しさいっぱいの、浅見です!こんばんは\(^-^)/ 今年入ってから、ホールスタッフの服装が蝶ネクタイをつけたスタイルに変わり (ご存知でしょうが、パピヨンの由 […]
どうも、ヌーパピヨンのシェフ、前芝です。 早いもので、もう1月のなかば、 道理で寒いわけです。 こんな寒い日は、鍋でも食べて温まりたいですね。 と言う訳で、只今フランス版寄せ鍋、「カスレ」を仕込み中です。 具には、白いん […]
Bonjour ‼ ボンジュール•玉井です。本日は3種類ある平日のランチメニューの中から『ステーキランチ』をピックアップ‼ メインとなるステーキは、 『熟成アンガス牛のサーロイン』(約200g)。 これにスープとサラダ、 […]
Bonjor!浅見です(^o^) 今日は、店内の写真をアップしてみました! ……どこか変わった事にお気付きですか? そう、床を清掃致しまして ピカピカになりました\(^-^)/… 店内 […]
どうも、 ヌーパピヨンのシェフ、前芝です。 今日は、生地の話をしたいと思います。 一言に生地と言っても、 タルトに使う甘いものから、キッシュに使う甘くないもの。 入れる水分も卵を使うものや、水 だけのもの等々、 […]
Bonjour à tous !! Çomment ça va? ボンジュール• 玉井です。 連休2日目、はりきってまいります。明日の月曜日も営業しております(翌日の火曜日が代休)。 さて当店と言えば、豚さんのマークで […]
こんばんは!浅見です(^o^) 来週から、パピヨンのワインリストの内容が変わります♪ 手頃なお値段で、かつ美味しいワインを! 料理と、共に楽しんで頂きたいなと思い! … より良い提供ができるよう、日々勉強中で […]
初めまして。 ヌーパピヨンのシェフ、前芝です。 早いもので、ヌーパピヨンのシェフに就任して、約一年が経ちました。 一月から新体制になり、より皆さんに愛されるヌーパピヨンに成るべく、 スタッフ一同、一丸となって頑張っていき […]
Bonjour!! Comment allez-vous? 遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 ボンマルシェからヌーパピヨンに戻りましたマネージャー•ソムリエの玉井と申します。 私を含めて新メンバー […]